Kolumbio – Mehr als nur Kaffee
Von den Kaffeefarmen Brasiliens bis zu unserer eigenen Rösterei in Stein.
Sorgfältig ausgewählte Bohnen. Langsam geröstet für echten Charakter. Ein Geschmack, der entschleunigt und inspiriert.
Produkt
Äthiopien Yirgachaffe 250g
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| Unser
Äthiopien Yirgacheffe bringt euch direkt zum Ursprung von allem. Während fast
alle Kaffees der Welt auf irgendwelchen Plantagen gezüchtet wurden, stammt
dieser Kaffee aus den ursprünglichen Waldgärten Äthiopiens. Die dort
heimischen Heirloom-Varietäten sind die echten, wilden Ur-Bohnen der Erde.
Sie reifen in extremen Höhen von bis zu 2.200 Metern im Schatten dichter
Kaffeegärten heran. Diese langsame Reifung sorgt für eine Dichte an Aromen,
die weltweit ihresgleichen sucht. |
| Als Single Origin des höchsten Grads (Grad 1) wird dieser Kaffee nach der Ernte vollständig gewaschen. Diese nasse Aufbereitung wäscht alle Fruchtfleischreste restlos ab, bevor die Bohnen auf afrikanischen Trockenbetten von der Sonne geküsst werden. Dadurch entsteht ein Tassenprofil von phänomenaler Klarheit. Der Kaffee schmeckt nicht schwer oder erdig, sondern erinnert in seiner Textur an einen edlen, feinen Tee, der von einer Explosion floraler und zitrischer Noten begleitet wird. |
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