Unsere Geschichte

Wie eine bittere Tasse Kaffee zum Lebenswerk wurde

Manchmal beginnen die größten Geschichten ganz unscheinbar. Unsere begann Mitte 2023 – mit einer wirklich schlechten Tasse Kaffee. Wir saßen im Büro, hielten unsere Tassen in den Händen und fragten uns: Warum schmeckt Kaffee so oft nach Kompromiss, wenn er doch für Heimat, Leidenschaft und echten Genuss stehen kann? Aus dieser Frage wurde eine Idee. Aus der Idee eine Obsession. Und schließlich die Rückkehr zu meinen eigenen Wurzeln.

Kaffee liegt uns im Blut

Meine Familie verbindet seit Generationen Unternehmergeist mit sozialer Verantwortung. Bereits in den 1970er-Jahren zog mein Großvater nach Brasilien und gründete dort ein Unternehmen. Später baute er in Minas Gerais, rund um Itamarandiba und unweit der historischen Stadt Diamantina, eine eigene Kaffeefarm auf. Auf der Fazenda wurde Bewässerungskaffee angebaut. Dort entstand schon damals der Wunsch, die traditionsreiche Kaffeekultur Brasiliens und Südamerikas eines Tages auch in Deutschland bekannter zu machen. Doch es ging nie nur um Kaffee. Meine Großmutter engagierte sich mit großer Leidenschaft für die Menschen vor Ort. Gemeinsam mit meinem Onkel gründete sie eine Schule für die Kinder der Region. Die Stiftung, die diese Schule bis heute betreibt, trägt ihren Namen: Mali Martin. Dieses Erbe aus Pioniergeist, Qualität und sozialer Verantwortung wurde zum Fundament von KOLUMBIO.

Der Traum von der eigenen Rösterei

Ende 2023 nahm unsere Vision Gestalt an: eine eigene Kaffeerösterei mit einem kleinen, gemütlichen Café im Herzen von Stein bei Nürnberg. Ein Ort für guten Kaffee. Für Begegnungen. Für Genuss ohne Kompromisse. Mit dem leer stehenden Ladenlokal in der Hauptstraße 36 schien der perfekte Ort gefunden. Doch dann begann ein Weg, der uns alles abverlangen sollte.

Als plötzlich alles stillstand

Die Renovierung wurde zur Mammutaufgabe. Wände, Decken, Elektrik und marode Wasserleitungen mussten vollständig erneuert werden. Nach unzähligen Arbeitsstunden stand endlich auch der Kaffeeröster an seinem Platz. Das Ziel war zum Greifen nah – bis der Kaminkehrer das gesamte Projekt stoppte. Brandschutzauflagen. Bürokratische Hürden. Monate voller Verzögerungen.

Dann folgte der nächste Rückschlag: Der ursprüngliche Initiator des Projekts stieg aus zeitlichen Gründen aus.

Vor den Trümmern eines Traums

Im Oktober 2025 wurde das Projekt offiziell auf Eis gelegt. Wir standen in einem fast fertig renovierten Laden. Die Röstmaschine glänzte im fahlen Licht, die Rohkaffeebohnen warteten im Lager – doch es gab niemanden, der sie rösten konnte. Unser Traum und die Fortführung einer jahrzehntealten Familientradition drohten zu scheitern, noch bevor die erste Röstung begonnen hatte.

Hatten wir all die Zeit, Kraft und das Geld umsonst investiert? In dieser ernüchternden Stille saßen wir wieder zusammen – erneut mit einer schlechten Tasse Kaffee. Dann sagte Chris den Satz, der alles veränderte: „Lass uns doch einfach selbst Kaffee rösten. Es ist alles da. Wir lassen diesen Traum jetzt nicht sterben.“

Dann rösten wir eben selbst

Chris war 2024 zum Team der Dr. Heilbronner GmbH gestoßen und hatte die gesamte Entwicklung miterlebt. Seine Worte entfachten neue Hoffnung. Doch die Zeit drängte: Die Stadt Stein hatte unseren Kaffee bereits als Weihnachtsgeschenk bestellt. Noch immer hatten wir keinen Röstmeister.

Chris’ Antwort war so einfach wie mutig: „Dann rösten wir eben selbst.“ In Rekordzeit arbeitete er sich autodidaktisch und mit unbändiger Leidenschaft in die Kunst des Kaffeeröstens ein. Dann kam der Tag der ersten Röstung. Als die Bohnen aus der Trommel fielen und ihr intensiver Duft den Raum erfüllte, hielten wir den Atem an. Der erste Schluck unseres eigenen Kaffees war kein Kompromiss mehr. Er war ein Triumph. Die Röstung gelang – und die Stadt Stein war begeistert.

Das ist KOLUMBIO

Endlich konnten wir bei einer wirklich guten Tasse Kaffee darüber nachdenken, welchen Namen unser Herzensprojekt tragen sollte. So entstand KOLUMBIO: eine Liebeserklärung an die leidenschaftliche Kaffeekultur Südamerikas und an unsere Überzeugung, dass Genuss, Qualität und Nachhaltigkeit zusammengehören.

Als bio-zertifiziertes Unternehmen stehen für uns höchste Qualität, Nachhaltigkeit und ein verantwortungsvoller Umgang mit Mensch und Natur an erster Stelle. Es sind dieselben Werte, die bereits meine Großmutter auf der Fazenda in Brasilien gelebt hat.

Aus einer Vision wurde Wirklichkeit

Am 10. Mai 2026 war es endlich so weit: Pünktlich zum Stadtfest in Stein öffneten wir offiziell unsere Türen. Nach all den Rückschlägen, schlaflosen Nächten und Momenten des Zweifelns durften wir endlich das tun, wofür wir so lange gekämpft hatten: unseren Gästen frisch gerösteten, wirklich guten Kaffee servieren.

Mehr als nur Kaffee

Wenn du heute eine Packung KOLUMBIO öffnest, kaufst du nicht einfach nur Kaffee. Du wirst Teil einer Geschichte, die in Brasilien begann, durch das soziale Engagement der Stiftung Mali Martin geprägt wurde und schließlich in Stein ihr neues Zuhause fand. Eine Geschichte, die zeigt: Es lohnt sich, für seine Träume zu kämpfen – ganz gleich, wie steinig der Weg dorthin ist.

Willkommen bei KOLUMBIO.
Von Herzen. Aus Stein.